Berenjenas rellenas de tomate en salsa bechamel

Name: Berenjenas rellenas de tomate en salsa bechamel
Yield: 3 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 3 Berenjenas; 1 sobrecito salsita de tomate preparada; 2 Huevos; aceite; 1 cebolla picada; 3 cdas pan rallado; sal y pimienta; queso rallado; salsa bechamel; Para la salsa Bechamel; 1 cebolla mediana picada fina; 2 cdas harina; 1/2litro deleche

Martha R @cook_1096475

Costa Rica

Wow, espectaculares... Las berenjenas para mi son sabrosa depor si ya solas, imaginensen con esta mezcla de sabores... Se las recomiendo

Berenjenas rellenas de tomate en salsa bechamel

Martha R @cook_1096475

Costa Rica

Wow, espectaculares... Las berenjenas para mi son sabrosa depor si ya solas, imaginensen con esta mezcla de sabores... Se las recomiendo

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

3Berenjenas
1 sobrecitosalsita de tomate preparada
2Huevos
aceite
1cebolla picada
3 cdaspan rallado
sal y pimienta
queso rallado
salsa bechamel
Para la salsa Bechamel
1cebolla mediana picada fina
2 cdasharina
1/2litrodeleche

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar las berenjenas a lo largo y ponerlas a hervir por 12 minutos (contar desde el momento que este hirviendo el agua); vaciarlas con una cuchara.
2

Ponemos una sarten con aceite a calentar y sofreimos lacebolla, luego añadimos la pulpa de las berenjenas, salsa de tomate, pimienta y sal. Dejamos unos 5 minutos a fuego minimo a concentrar sabores.
3

Inmediatamente retiramos del calor y agregamos el pan molido y los huevos previamente batidos. Rellenamos las berenjenas con esta rica preparación.
4

Ponemos encima salsa bechame y el quesito rallado, hornemos a 250ºC por 15 minutos y luego lo llevamos a gratinar en broill
5

Preparacion de la bechamel: Sofreir la cebolla hasta que cristalice, agregamos la harina y revolvemos con la cebolla, agregar la leche y revolver hasta que espese.