Esponjado de curuba con salsa inglesa
La curuba es una fruta deliciosa de la familia de las pasifloras, nativa de éstas tierras..Esta receta es un modelo para todos los esponjados, variando solamente la fruta; por ejemplo : mango, maracuyá, fresa, mora, guanábana...etc.
Esponjado de curuba con salsa inglesa
La curuba es una fruta deliciosa de la familia de las pasifloras, nativa de éstas tierras..Esta receta es un modelo para todos los esponjados, variando solamente la fruta; por ejemplo : mango, maracuyá, fresa, mora, guanábana...etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un tazón grande batir las yemas de los huevos con media taza de azúcar hasta obtener punto de cinta . (cuando haga hilos)
- 2
Batir las claras a punto de nieve y mezclar las yemas con movimientos envolventes. Reservar.
- 3
Incorporar la crema de leche, el jugo concentrado, el resto de azúcar y la mezcla de yemas y claras.
- 4
Por último agregar la gelatina y mezclar con espátula y movimientos suaves.
- 5
Enmoldar y refrigerar por un mínimo de 3 horas
- 6
Desmoldar y servir acompañado de salsa inglesa....
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