Ají de coliflor
Variación del ají de gallina, Puré de coliflor con cebolla y ajos rehogados, ají molido, con pan, crema de leche y queso parmesano, se sirve con huevo, aceitunas y perejil.
Ají de coliflor
Variación del ají de gallina, Puré de coliflor con cebolla y ajos rehogados, ají molido, con pan, crema de leche y queso parmesano, se sirve con huevo, aceitunas y perejil.
Paso a paso
- 1
Previamente hervir la coliflor por unos minutos para que aun este dura y separar las inflorescencias hasta crear un pure.
- 2
En una sarten poner la cebolla finamente picada en cuadraditos con los ajos molidos, cuando la cebolla este transparente agregar el aji molido y mezclar.
- 3
Agregar el pan remojado en la crema de leche, mezclar y agregar la coliflor previamente cocida.
- 4
Agregar el queso parmesano antes de servir. Decorar con el huevo, aceituna y hojitas de perejil.
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