Espárragos rellenos

Name: Espárragos rellenos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 espárragos grandes; 4 palitos surimi; 8 gambas; 1 cebolleta; 1/2 pimiento verde; pasta de cangrejo (yo la compré en Ikea), * mahonesa

sylviard @cook_1097383

España

Esta receta me la proporcionó mi madre hace unos días y yo la modifiqué un poco. La usé en una de nuestras cenas de Dioses y Reinas y fue un éxito. Según la Reina Olga se puede volver a hacer.

Espárragos rellenos

sylviard @cook_1097383

España

Esta receta me la proporcionó mi madre hace unos días y yo la modifiqué un poco. La usé en una de nuestras cenas de Dioses y Reinas y fue un éxito. Según la Reina Olga se puede volver a hacer.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4espárragos grandes
4 palitossurimi
8gambas
1cebolleta
1/2pimiento verde
pasta de cangrejo (yo la compré en Ikea), * mahonesa

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Trocear la cebolleta y el pimiento verde en trozos muy pequeños pero uniformes y sofreír en un poco de aceite de oliva.
2

Cuando esté pochado añadir las gambas y el surimi también muy troceadito. Dejar freír unos minutos y cuando esté hecho añadir un poco de pasta de cangrejo. Dejar enfriar.
3

Abrir los espárragos a la mitad pero sin cortarlos del todo, que queden unidos por un lateral y echar unas cucharadas de la mezcla anterior.
4

Antes de servir, echar un cordón de mahonesa por encima de cada espárrago y gratinar unos minutos. Servir calientes.