Ñoquis a la Romana

Name: Ñoquis a la Romana
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la pasta:; 500 cc Leche; 6 grs Sal; 40 grs Manteca; 160 grs Sémola; 2 Yemas; 60 grs Queso Parmesano; Para el gratinado:; 50 grs Manteca; 80 grs Queso Parmesano; 150 cc Salsa de tomate

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

#pasta
#mirecetario

Ñoquis a la Romana

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

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Ingredientes

Para la pasta:
500 ccLeche
6 grsSal
40 grsManteca
160 grsSémola
2Yemas
60 grsQueso Parmesano
Para el gratinado:
50 grsManteca
80 grsQueso Parmesano
150 ccSalsa de tomate

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Paso a paso

1

En una cacerola llevar a hervor la leche, la manteca y la sal.
2

Colocar en forma de lluvia la sémola y revolver con cuchara de madera. Bajar el fuego y cocinar hasta que se forme una masa que se despegue de la cacerola.
3

Retirar de fuego y añadir la yema y el queso. Formar una masa y colocar en la mesada previamente espolvoreada de sémola.
4

Aplanarla hasta que quede de 1 o 1, 5 cm y cortar con un molde redondo. Colocar los ñoquis en una asadera enmantecada.
5

Colocar sobre cada uno salsa de tomate, queso rallado y un poco de manteca.
6

Llevar a horno fuerte hasta gratinar.
7

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!

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Roberto @Roberto_cocinero

domingo, 27 de octubre de 2019 a las 01:28 AM

Buenos Aires. Argentina

Cocinero👨🏼‍🍳.🎓Gato Dumas.Panadero Aficionado 🥖.🎓Gato Dumas.En algunos ámbitos soy conocido como el Quinto Beatle 😛.https://www.instagram.com/roberto_cocinero/

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