
Parmesana de Calabacines

Por lo general a mi bebo no le anima mucho comer vegetales..
y esta es una buena opción para que los chicos se animen a comer calabacines junto a algo que es siempre de su agrado... la Pasta!
La receta es de una excelente amiga, buena ama de casa y cocinera. Para variar le he hecho algunos cambios a esta receta, dandole mi toque personal... y así ha quedado... espero les guste n_n
Parmesana de Calabacines
Por lo general a mi bebo no le anima mucho comer vegetales..
y esta es una buena opción para que los chicos se animen a comer calabacines junto a algo que es siempre de su agrado... la Pasta!
La receta es de una excelente amiga, buena ama de casa y cocinera. Para variar le he hecho algunos cambios a esta receta, dandole mi toque personal... y así ha quedado... espero les guste n_n
Paso a paso
- 1
En una tabla cortamos en tiras los 800 g de calabacines.
- 2
Tomamos una sarten y agregamos aceite de oliva y los 4 dientes de ajos picados. Cuando los ajos comiencen a dorarse, se retiran del sarten. Se colocan las tiras de calabacin hasta que se doren.
- 3
A parte, en una olla se cuecen en agua y sal los 400 g de pasta, hasta que estén al dente. Se lleva a un colador hasta escurrir bien la pasta y se retorna a la olla.
- 4
En un refractario o fuente (enmatequillado o engrasado) se coloca una capa de la conserva de tomate y albahaca y una de pasta, encima se coloca una nueva capa de salsa y una de calabacines.
- 5
Luego colocamos una capa de pasta y terminamos con unas capas de salsa, calabacines, una capa de queso mozzarella y cerramos espolvoreando todo con el queso parmesano.
- 6
En horno precalentado a 180ºC, se introduce la fuente y se deja por una media hora (30 min) aproximadamente, que se vea que esta todo dorado.
- 7
Ya solo resta sacarlo del horno y servir las porciones en los respectivos platos y bañarlo con un poco de salsa (previamente calentada) y espolvorear con parmesano y pimienta.
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