Ají de Atún

Name: Ají de Atún
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 Latas Atún (Filete); 1 diente Ajo; 1 Cebolla grande picada; 2 rebanadas Pan; 1/2 Tza. Leche Evaporada o 1/4 Tza. Crema de Leche; 1 Tza. Agua; 1/4 Tza. Pecanas finamente picadas; 1 Ají Amarillo molido; 2 Cdas. Queso rallado; Al gusto Sal y pimienta; 2 Cdas. Aceite para el aderezo; Papas sanchochadas; Huevos duros; Aceitunas negras para decorar

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

#MiRecetario
#ComidaCriolla
Lo solemos preparar en muchos hogares. Una variante del tan popular y tradicional Ají de Gallina, muy similar en su preparación.

Ají de Atún

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

#MiRecetario
#ComidaCriolla
Lo solemos preparar en muchos hogares. Una variante del tan popular y tradicional Ají de Gallina, muy similar en su preparación.

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Ingredientes

2 LatasAtún (Filete)
1 dienteAjo
1Cebolla grande picada
2 rebanadasPan
1/2 Tza.Leche Evaporada o 1/4 Tza. Crema de Leche
1 Tza.Agua
1/4 Tza.Pecanas finamente picadas
1Ají Amarillo molido
2 Cdas.Queso rallado
Al gustoSal y pimienta
2 Cdas.Aceite para el aderezo
Papas sanchochadas
Huevos duros
Aceitunas negras para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Aderezo: Dorar en una olla la cebolla, el ajo y el ají amarillo.
2

Licuar el agua con el pan y agregarlo a la olla del aderezo.
3

Añadir el atún, la leche o crema de leche, las pecanas y el queso. Salpimentar.
4

Al servir colocar las papas sancochadas como base, echar encima el ají de atún, colocar el huevo duro, las aceitunas y acompañar con arroz blanco. Esta receta rinde de 4-6 Platos.
5

Nota: Se suele utilizar queso parmesano para esta receta pero yo utilizo queso fresco rallado.
6

TIP: Al momento de agregar la sal, tener en cuenta de que el atún de por sí es salado y dependiendo del queso que usemos también aporta sal.