Atol de Plátano

Name: Atol de Plátano
Yield: 6 raciones
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: 2 plátanos verdes (plátano macho); 8 onzas azúcar; 4 onzas panela (conocido como chancaca, papelón, piloncillo, panocha, rapadura, dulce de; atado); 1 raja canela; 4 pimientas gordas (conocida como pimienta de jamaica, de México o inglesa); 2 litros agua; 2 onzas sal ( aproximadamente 1 cucharadita)

BeckyBecky @cook_1097937

El Salvador, Centro America

Atol de plátano con canela, pimienta, azúcar y panela.

Atol de Plátano

BeckyBecky @cook_1097937

El Salvador, Centro America

Atol de plátano con canela, pimienta, azúcar y panela.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

2plátanos verdes (plátano macho)
8 onzasazúcar
4 onzaspanela (conocido como chancaca, papelón, piloncillo, panocha, rapadura, dulce de
atado)
1 rajacanela
4pimientas gordas (conocida como pimienta de jamaica, de México o inglesa)
2 litrosagua
2 onzassal ( aproximadamente 1 cucharadita)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Lavar los plátanos con agua y sal, luego retiras la cáscara. Cortarlos en trozos no muy pequeños, luego los introduces en un bol con agua y la cdita. de sal y dejas reposar por cinco minutos.
2

En una olla viertes el agua, la canela y la pimienta, se cocina hasta punto de ebullición para que las especies suelten el aroma, luego añadir el azúcar y la panela.
3

Retira los plátanos del agua con sal ( esa agua desechala)
4

Los plátanos debes licuarlos con una taza de agua hasta que quede una mezcla muy fina, incorpora esta mezcla a la olla, remueve constantemente hasta que espese y sirve caliente.