Tabletas mendocinas de alcayota

Name: Tabletas mendocinas de alcayota
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gramos Harina 0000; 1/2 cucharadita sal fina; 1/2 cucharadita polvo para hornear; 2 huevos; 8 yemas de huevo; 2 cucharadas Margarina; 1 cucharadita licor de anís; 1 clara de huevo; 100 gramos azúcar impalpable

Mari Vil @cook_13580003

Tabletas mendocinas de alcayota

Mari Vil @cook_13580003

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Ingredientes

Masa de tabletas
300 gramosHarina 0000
1/2 cucharaditasal fina
1/2 cucharaditapolvo para hornear
2huevos
8yemas de huevo
2 cucharadasMargarina
1 cucharaditalicor de anís
Glasé real para cobertura
1clara de huevo
100 gramosazúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. Colocar en un bol y hacer una corona.
2

Añadir las yemas de huevo, los dos huevos, incorporar la margarina derretida, agregar la cucharada de licor de anís. Luego incorporar hasta que quede una masa Lisa. Dejar descansar 40 minutos aproximadamente cubierta con un papel film.
3

Estirar la masa de un grosor de unos 3 o 4mm. Es recomendable que no sea demasiado fina. Cortar con molde a elección.
4

Colocar en una fuente y pinchar con tenedor. Llevar al horno 10 minutos a 200 grados. Retirar y dejar enfriar.
5

Colocar dulce de alcayota o de leche y unir las tabletas.
6

Para el glasé batir muy poco con tenedor una clara de huevo e ir incorporando el azúcar impalpable hasta que quede ligoso. Finalmente poner a las tabletas y dejar que el glasé seque.