Lomo c/mayonesa de anchoas y aceitunas

Name: Lomo c/mayonesa de anchoas y aceitunas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kglomo desgrazado; 6 filetes anchoas en aceite; 100 grs aceitunas descarozadas; 100 grmayonesa; 2 cucharadas mostaza; Pimienta a gusto; 2 cucharadas aceite oliva.(no usar sal); 1 caldo de verduras; 4 papas medianas; c/n Perejil fresco

Carlos Bottallo @pico2021

Lomo c/mayonesa de anchoas y aceitunas

Carlos Bottallo @pico2021

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Ingredientes

4 raciones

1kglomo desgrazado
6 filetesanchoas en aceite
100 grsaceitunas descarozadas
100grmayonesa
2 cucharadasmostaza
Pimienta a gusto
2 cucharadasaceite oliva.(no usar sal)
1caldo de verduras
4papas medianas
c/nPerejil fresco

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el lomo con 1 caldo de verduras, mínimo 1 hora y media.
2

En procesadora, mezclar las anchoas, aceitunas, mayonesa, mostaza y pimienta.Agregar de a poco el aceite de oliva.
3

Una vez cocido, retirar el lomo y hervir en la misma agua con caldo, 4 papas con cáscara.
4

Cortar el lomo en rebanadas, colocar en una fuente, e intercalar el preparado de mayonesa y otros.Cubrir con más preparado y las papas peladas y en rodajas.
5

Colocar en heladera.Al momento de servir, agregar sobre las papas el perejil picado.
6

REALMENTE, ESPERO QUE LO DISFRUTEN!!!!