En la batidora acremamos la mantequilla con el azúcar, agregamos los huevos, la vainilla y la harina cernida junto con la cocoa, polvo para hornear, jengibre, canela, nuez moscada, sal y clavo molido, mezclar hasta integrar.

Este pastel puedes decorarlo con frutas secas, también puedes envolver en papel aluminio y llevar al congelador e ir bañarlo diario con brandy hasta Navidad, puedes preparar este pastel hasta con 6 meses de anticipación.