Lo primero de todo sería cortar el calabacín en dados y en una sartén con un chorrito de aceite dejar que se vayan haciendo

Preparamos la quinoa siguiendo los pasos del fabricante, en mi caso solo tenía que abrir el bote y meterlo durante un minuto en el microondas

Una vez hecho el calabacín tenemos que mezclarlo con los garbanzos (lavados previamente)la quinoa, un chorrito de soja y una pizca de orégano, se remueve todo bien y por último añadimos el pimentón.

Espero que os guste y os animéis a hacerla!!