Chanchito asado a la caja china

Name: Chanchito asado a la caja china
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 kg Bondiola; 150 ml Salsa de Ostión; 50 ml Sillao; 10 gr Canela china aprox; 500 ml Agua; 4 cdas Azúcar; 2 onzas Pisco; 3 cdas Ajo; Al gusto Sal y pimienta

Ricardo del Aguila @Ricardococinero

#ConSaborAPerú
#MiRecetario

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Ingredientes

4 kgBondiola
150 mlSalsa de Ostión
50 mlSillao
10 grCanela china aprox
500 mlAgua
4 cdasAzúcar
2 onzasPisco
3 cdasAjo
Al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

1

Macerar la bondiola, agregando todos los ingredientes (4 hras).
2

Preparar la caja china, prender el carbón sobre la tapa (tome color blanco), luego esparcir.
3

Colocar la bondiola y proceder a tapar la caja que contiene el carbón esparciéndolo sobre el lugar que deben estar los trozos de carne, dejarlo por 1 hra, luego voltear los trozos por 1 hra.
4

Destapar y verificar la cocción, si aún no está lista se repite el procedimiento hasta que esté lista.

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Ricardo del Aguila @Ricardococinero

miércoles, 06 de noviembre de 2019 a las 02:18 AM

Peruano con raíces del orientePienso que la cocina es un arte,donde te puedes expresar a través de ella...involucra Amor,pasión,creación e inspiración..donde puedes realizar una sinergia con los productos que tengas a la manoLa mayor recompensa es ver a tus comensales disfrutar lo que uno les prepara

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