Cazuela de gulas, gambas y almejas

Name: Cazuela de gulas, gambas y almejas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos gulas (2 envases); 1 kg almejas; 500 gramos gambas peladas; 1 guindilla; 1 ajo; 1 cucharada pimentón; 1 vaso vino blanco; 2 vasos caldo de pescado (o pastilla de caldo); Perejil; Aceite, sal y pimienta

La cocina de Raquel @cook_19027306

ciudad real

¡Hay que ver el juego que dan las gulas, le eches lo que le eches están muy buenas!
Y es que a nosotros nos encantan... y más en esta receta: al ajillo, picantonas y con caldito!!

Cazuela de gulas, gambas y almejas

La cocina de Raquel @cook_19027306

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¡Hay que ver el juego que dan las gulas, le eches lo que le eches están muy buenas!
Y es que a nosotros nos encantan... y más en esta receta: al ajillo, picantonas y con caldito!!

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Ingredientes

4 raciones

400 gramosgulas (2 envases)
1 kgalmejas
500 gramosgambas peladas
1guindilla
1ajo
1 cucharadapimentón
1 vasovino blanco
2 vasoscaldo de pescado (o pastilla de caldo)
Perejil
Aceite, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

En una cazuela con aceite, freír el ajo laminado con la guindilla y añadir las gambas. Cuando la gamba se haya cocinado, echar las almejas y parte de su jugo.
2

Es hora de añadir una cucharada de pimentón y un vaso de vino blanco. (Retirar la guindilla en caso de que no queramos que quede muy picante). Cuando el alcohol haya evaporado, se agrega el vaso de caldo de pescado y se deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que el caldo haya menguado.
3

Incorporar ahora las gulas, remover y rectificar de sal y pimienta. Espolvorear por encima un poco de perejil para que quede más gustoso y cocinar las gulas unos 5 minutos más, dejar reposar con el caldito unos minutos y... a zampar!!