Hacer un corte en la espalda del pollo ir separando la carne de los huesos retirar los cartílagos y indeseables

Con la ayuda de un cuchillo ir despegando la pechuga del hueso tratando de que quede un rectángulo salpimentar a gusto poner ajo y perejil picado rallar la zanahoria cortar el morrón rojo en tiras los huevos duros acomodar los ingredientes enrollar bien

Cocer con hilo de algodón dándole forma de arrollado en una olla grande acomodar el arrollado y llevar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir bajar el fuego y cocinar 1 hora aprox nos damos cuenta que está hecho si al pincharlo no sale agua de otro color dejar enfriar en la misma olla que lo cocinamos cuando esté frío retirar dejar reposar e un día para otro retirar el hilo cortar rodajas y acompañar con lo que más te guste!!