El nombre de esta mezcla en árabe significa la cabeza de la tienda, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer. Esta mezcla es típicamente utilizada en la mayoría de los tayines marroquíes aunque se usa con frecuencia en el cuscús y otros platos. #AmigoSecreto #onerecipeonetree #1receta1arbol

Apto para dieta cetogénica

Buena para Navidad o Fin de Año......Bueno, esta receta proviene de mi madre que en paz descanse y es una receta muy buena para todos aquellos que quieren probar una pierna de cerdo horneada y muy muy suave.... Se corta casi al contacto con el tenedor, sólo hay que seguir al pie de la letra cada una de las indicaciones y verán que en Navidad tendrán algo muy bueno en su mesa y quedarán muy satisfechos sus invitados.Vídeo: Pierna de cerdo rellena al horno paso a paso

((INTERNACIONAL) Es una receta simple, capaz de acompañar a los mejores platillos o de protagonizar una comida vegetariana. La recomiendo ampliamente.Antes de la llegada de los españoles vivía en Bolivia una tribu llamada los Sapallas, esta palabra quiere decir "únicos señores" pues se dice que eran poderosos, pero se confiaron demasiado y se fue olvidando la precaución de que algún enemigo podía atacarlos. Los bravos Karis entonces los tomaron por sorpresa y se hizo tal masacre que los pocos Sapallas sobrevivientes fueron hechos esclavos. Un pequeño niño llamado Choque entre los vencidos suplicó ayuda al Cielo para su gente que ahora vivía en la miseria y el dios Pachacamaj oyó sus rezos, le entregó entonces una planta diciéndole que únicamente se comiera la raíz, pues el tallo y las hojas eran venenosos. Cuando los Karis vinieron en tiempos de la cosecha a reclamar el tributo a sus sometidos se hicieron cortar los tallos y las hojas de aquellas plantas con la intención de no dejarles a los Sapallas nada qué comer pero entonces ellos desenterraron las raíces y ya no pasaron hambre. Mientras a los Karis les aquejó la enfermedad por haber comido el resto de la planta y se debilitaron. Así las cosas hubo un levantamiento por parte de los Sapallas que se liberaron, esta planta sagrada era la papa (patata).

Lo interesante de esta receta navideña es que da una variante más al tradicional lomo de cerdo que se puede cocinar a las brasas, en horno o parrilla. Si bien, este tipo de platillo se acompaña perfectamente de estas fiestas navideñas, además de los ya favoritos de nuestra mesa, que son el pavo y la pierna de cerdo. Así que para esta ocasión además de un excelente platillo también agregó unas guarniciones un tanto originales que decorarán nuestro festín, y además brindarán soporte y sabor para nuestros comensales en esta cena navideña. Espero y sea de su agrado, saludos!!

Filetes de cerdo cortado en fajita y marinado en especias y hecho ala plancha

Les comparto esta receta que mezcla el sabor tropical del mango y demás frutas con lo picosito del chipotle y la esquisitez de la carne de cerdo, haciendo una explosión de sabores única. Un plato muy veraniego pero que puede prepararse en cualquier temporada pues si no es época de mangos estos pueden ser de lata. Disfrútenlo.

Esta receta es especial pues el BBQ es totalmente casero, hecho con especias que tenemos siempre a la mano y le da un sabor.....mmmm

#elregalodecocinar Tenía muchas ganas de preparar este lomo de cerdo sin horno pero no se me ocurrían muchas ideas. Luego recordé que me había sobrado un poco de vino tinto que, si bien no estaba ya para tomar, podía usarlo para cocinar. Así nació esta receta que es perfecta para Navidad porque tiene ese toque especial que buscamos en las celebraciones. Además queda con una capita morada que le queda muy bonita y no queda para nada seco. De todas maneras si no quieres hacerlo con vino puedes reemplazarlo por caldo de vegetales, o el de tu preferencia. El relleno también lo puedes modificar aunque les confieso que este me pareció muy sencillo y le da un buen toque.

En casa por la ascendencia judía y árabe la comida era muy oriental, especiada como el barroco mexicano y éstas carnitas de cerdo platillo confesatorio o inquisitorio es un deleite a los que les gustan las especias

Su sabor es exquisito, entre lo dulce de la coca y lo picosito del chile, y sus especias es Excelente para una gran cena o comida, con esta receta quedarás muy bien #MiRecetarioMX

Pierna de cerdo adobada en una mezcla de cebolla, ajo, clavos y vino blanco; se hornea con chiles anchos licuados en vinagre, riquísimo. Para Navidad o Fin de Año.