Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza Harina 0000; 1 taza Fécula de maíz; 3/4 taza Azúcar; 50 grs Manteca; 50 grs Grasa vegetal o vacuna; 2 huevos; 1 cuchara Polvo de hornear; Vainilla o jugo de limón; Pisca Sal

Elida @13Elida

Montevideo, Uruguay

Cuando quise hacer alfajores de maicena hace muuuuchos años no se googleaba. Así que anduve en vaarios libros mirando hasta que le emboque con una receta que me gusta y la implemente, obvio! Yo la hacia x4. He descubierto que las tapitas se pueden almacenar hasta 2 meses en lugar seco y hermetico, claro! También se pueden congelar crudas y sacar derecho al horno cuando lo quieran. #1receta1arbol #mirecetario

Alfajores de maicena

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Ingredientes

1 tazaHarina 0000
1 tazaFécula de maíz
3/4 tazaAzúcar
50 grsManteca
50 grsGrasa vegetal o vacuna
2huevos
1 cucharaPolvo de hornear
Vainilla o jugo de limón
PiscaSal

Guardada

Paso a paso

1

EL SECRETO DE UN BUEN ALFAJOR DE MAI ENA ES: CUANTO MAS DIAS DE HECHOS TIENEN MAS RICOS SON!
2

Mezclar la grasa, manteca, vainilla, huevos y azúcar con batidor o pisando con tenedor. Reservar.
3

Cernir harina, fécula de maíz, sal y polvo de hornear. Incorporar la mezcla anterior y amasar para que quede homogénea. En caso de ser necesario un poquito de agua.
4

Envolver en nylon film o colocoar en una bolsa y refrigerar 2 hs o de la noche a la mañana.
5

Estirar la masa y cortar círculos grandes o chicos de 5 mm de espesor. Llevar a horno 180° en planchita o asadera hasta que quede dorada la base, retirar dejar enfriar y golpearla contra el piso para que se despeguen.
6

Prontos para rellenarlos con dulce de leche y pasarlos por coco rallado. Si se quiebra alguno reservenlos para hacer la base de alguna crema o postre helado son deliciosos molidos.