Primero se arma la fermentacion de la levadura! Colocamos los 100 gramos de levadura con 100 de leche tibia y 200 gramos de harina y una cucharadita de azúcar, mezclamos y dejamos tapada para que se forme una esponja de masa.

Preparamos todo lo líquido, colocamos en un tupper los 200 restantes de leche, la esencia de vainilla, el agua de azahar, las ralladuras, la manteca derretida, la taza de azúcar y los 3 huevos, mezclamos bien.

Hacer una corona de harina y colocar la fermentacion del primer paso, y todo lo líquido del segundo paso, y mezclar bien hasta tener una masa suave y lisa, dejar reposar 45 minutos.

Estirar la masa con la mano y colocar las frutas o chocolate, amasar y mezclar bien la masa, separar un bollos de 400gramos cada unos y colocarlos en los moldes de papel, y dejarlos reposar otros 45minutos a que leude bien.

Colocar al horno precalentado y con una fuente de agua debajo para que no se quemen los panes.. el tiempo de cocción depende de cada horno pero masomenos dura una hora en el horno. Ir controlandolo por las dudas.