Tres carnes con quimbombó y maíz

Name: Tres carnes con quimbombó y maíz
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1/2 lb carne de res; 1/2 lbra de carne de cerdo; 1 lb pollo, preferentemente deshuesdo; 1 lb quimbombó; 2 mazorcas de maíz tierno troceado; pimienta negra a gusto; ralladuira de nuez moscada; 5 dientes ajo; 1 cebolla pequeña; hierbas aromáticas; chorrito vinagre; sal a gusto; 1/2 taza vino seco; 1/2 taza puré de tomate; 1/2 taza vino seco

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Tenía unos quimbombos tiernos, maíz y se me ocurrió tomar tres tipos de carne, res, cerdo y pollo y así surgió esta receta

Tres carnes con quimbombó y maíz

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Tenía unos quimbombos tiernos, maíz y se me ocurrió tomar tres tipos de carne, res, cerdo y pollo y así surgió esta receta

Guardada

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Ingredientes

1/2 lbcarne de res
1/2 lbra de carne de cerdo
1 lbpollo, preferentemente deshuesdo
1 lbquimbombó
2mazorcas de maíz tierno troceado
pimienta negra a gusto
ralladuira de nuez moscada
5 dientesajo
1cebolla pequeña
hierbas aromáticas
chorritovinagre
sal a gusto
1/2 tazavino seco
1/2 tazapuré de tomate
1/2 tazavino seco

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la carnes, el quimbombó y las mazorcas de maíz
2

En la olla donde se cocinará echar un chorrito de aceite y marchitar los ajos y la cebolla. Sofreír e ir agregando las carnes, seguir sofriendo.
3

Cuando toda la carne esté sellada, agregar las hierbas aromáticas, yo le puse cilantro, laurel.
4

Agregar el quimbombó troceado y sofreír con las carnes.
5

Agregar el maíz troceado, el vinagre, sofreír. Incorporar el puré de tomate, sofreír.
6

Incorporar el vino seco, la pimienta negra y 2 gramos de pimentón dulce y sal. Tapar la olla y dejar cocinar hasta que esté todo blando. Yo lo puse en olla de presión y le di unos 5 minutos.