Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar bien chiquitas las cebollas y agregar al aceite caliente.
- 2
Picar los morrones y agregar a las cebollas.
- 3
Cuando se vean tiernos, agregar la carne picada y revolver con un tenedor hasta que se note cocida Que no quede carne roja.
- 4
Agregar la sal, la pimienta, el cúbito de caldo desmenuzado, el laurel, el ají molido, el pimentón y las pasas de uva. Revolver.
- 5
Agregar la taza de agua y dejar hervir a fuego bajo y destapado revolviendo de vez en cuando. Debe cocinarse hasta que se mete el líquido espesito aunque no debe estar seco.
- 6
Agregar el azúcar y mezclar bien. Poner en una fuente honda y enfriar. Una vez frío poner en la heladera y preferiblemente dejarlo hasta el día siguiente. Para que forme esa capita de grasa que va a hacer que las empanadas sean jugosas.
- 7
Agregar el huevo duro y las aceitunas, todo bien picadito.
- 8
Distribuir el relleno en cada disco de masa. Mojar los bordes cerrarlos y hacer el repulgue.
- 9
Colocar las empanadas en placas para horno enharinadas, y hornearlas en horno bien caliente.
- 10
Si no van a hornear las en el momento de rellenarlas, hay que dejarlas en la heladera para no hacer un desastre, ya que la masa no puede estar a temperatura ambiente.
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