Pastisset de boniatos
TIPICOS EN VALENCIA, AQUI EN CATALUÑA, LOS HACEN CON CABELLO DE ANGEL, PERO A MI ME GUSTAN MAS LOS VALENCIANOS CON BONIATOS , MONIATOS O BATATA DIFERETE NOMBRE PERO LO MISMO LAS TRES COSAS , EN CADA SITIO TIENE UN NOMBRE DISTINTO. ANTES CUANDO VIVIA MI TIA FINA DE CULLERA , ME LOS MANDABA CADA AÑO PARA NAVIDAD , DURABAN DOS ASALTOS QUE RICOSSSSS MADRE .
Pastisset de boniatos
TIPICOS EN VALENCIA, AQUI EN CATALUÑA, LOS HACEN CON CABELLO DE ANGEL, PERO A MI ME GUSTAN MAS LOS VALENCIANOS CON BONIATOS , MONIATOS O BATATA DIFERETE NOMBRE PERO LO MISMO LAS TRES COSAS , EN CADA SITIO TIENE UN NOMBRE DISTINTO. ANTES CUANDO VIVIA MI TIA FINA DE CULLERA , ME LOS MANDABA CADA AÑO PARA NAVIDAD , DURABAN DOS ASALTOS QUE RICOSSSSS MADRE .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
1º hacemos el relleno : asar los moniatos en el horno o tambien se pueden hervir pero estan mas buenos asados,y una vez echos pelarlos en caliente y machacarlos con el tenedor o con la batidora si os gusta mas fino y añadir lo demas, (recordar se tiene que hacer la mezcla en caliente) dejar enfriar
- 2
2º hacemos la masa : calentar el anis en el fuego o en el micro y mezclar con el aceite, el azúcar y la ralladura de limón ; e ir echando la harina poco a poco hasta formar una masa homogenea,podeis necesitar mas o menos los 700 gr
- 3
Extendemos la masa, la estiramos lo mas fina posible y con la ayuda de un cortapastas o una taza ancha hacemos los circulos
- 4
Rellenamos con un poco de relleno y lo sellamos : luego pintamos con huevo y espolvoreamos con azucar.
- 5
Precalentamos a 220º y al meterlos lo bajamos a 180º unos 15 min mas o menos, ir observandolos,cuando esten dorados ya estaran
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