Bizcocho Japonés
Este bizcocho se hará un hueco entre tus favoritos gracias a su textura esponjosa y ligereza similar a una nube ☁️
Bizcocho Japonés
Este bizcocho se hará un hueco entre tus favoritos gracias a su textura esponjosa y ligereza similar a una nube ☁️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 150ºC con calor arriba y abajo.
- 2
Ponemos a calentar el aceite, podéis hacerlo en una sartén o al microondas. Yo lo he puesto al microondas durante 1 minuto a 800W.
- 3
Vertemos el aceite en un bol. Tamizamos la harina sobre el aceite y removemos muy bien. Quedará una pasta espesa, no os asustéis 😜
- 4
Añadimos la leche a temperatura ambiente.
- 5
Y vamos separando las claras de las yemas
- 6
Las yemas las añadimos a la masa y las integramos bien. Debe quedar una masa homogénea.
- 7
Vamos a montar las claras. Ponemos la batidora a máxima potencia.
- 8
Una vez las claras hayan espumado, añadimos la mitad del azúcar.
- 9
Cuando veas que las varillas están empezando a dejar las marcas, añadimos el azúcar restante y el azúcar de vainilla.
- 10
Batimos las claras hasta obtener picos bien definidos.
- 11
Removemos con movimientos envolventes, desde abajo para arriba.
- 12
Luego la mitad de lo que nos queda de claras.
- 13
Añadimos a la primera masa la tercera parte de las claras.
- 14
Con ayuda de un palillo alisamos la superficie y eliminamos las posibles burbujas grandes.
- 15
Y por último pasamos la masa al bol de las claras.
Mezclamos hasta obtener la masa de un solo color y sin grumos.
- 16
Lo sacamos del molde y quitamos el papel sin dejar que enfríe y ahora sí lo colocamos sobre una rejilla y dejando enfriar.
- 17
Vertemos la masa en el molde forrado con papel para hornear. Le damos a la masa unos golpes.
- 18
Ponemos el bizcocho en una fuente más grande y añadimos el agua caliente, hasta que cubra el molde del bizcocho en 1, 5-2 cm.
- 19
Metemos el bizcocho dentro del horno. Y lo horneamos aproximadamente 1h. El mío ha estado 1h y 5 minutos.
- 20
Sacamos el bizcocho del horno.
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