En una olla calentar un vaso de leche con el palo de canela y la corteza de limón unos 5 min

Echar medio vaso de leche con la maicena y remover bien

En un bol echar las yemas de huevo, el azúcar y el resto de la leche y con una varilla remover hasta que los ingredientes se hayan integrado bien

Pasado los 5 minutos retirar el palo de la canela y la corteza de limón y echar todos los ingredientes a la olla

A fuego medio no dejar de remover con la barrios hasta que vaya espesando las natillas

Una vez estén lista echar a una fuente poner encima las galletas y espolvorear con un poco de canela y dejar reposar en la nevera