Hojaldre exprés de manzana 🍏
Postre fácil y rápido que por lo bueno que está siempre triunfa. Se puede mejorar y mucho, añadiendo una capa fina de crema pastelera sobre el hojaldre y sobre esta la manzana. Con y sin crema está buenísima.
Se puede pintar con gelatina, agar agar o almíbar para darle brillo. Yo utilizó agar agar, que además le da más volumen, sobretodo si no ponemos crema.
Las láminas de hojaldre permiten cortarlas para adecuar el tamaño a la ocasión y congelar el sobrante. Yo sin desenrrollarla a veces la corto por la mitad e incluso una tercera parte para hacer el postre para dos.
Hojaldre exprés de manzana 🍏
Postre fácil y rápido que por lo bueno que está siempre triunfa. Se puede mejorar y mucho, añadiendo una capa fina de crema pastelera sobre el hojaldre y sobre esta la manzana. Con y sin crema está buenísima.
Se puede pintar con gelatina, agar agar o almíbar para darle brillo. Yo utilizó agar agar, que además le da más volumen, sobretodo si no ponemos crema.
Las láminas de hojaldre permiten cortarlas para adecuar el tamaño a la ocasión y congelar el sobrante. Yo sin desenrrollarla a veces la corto por la mitad e incluso una tercera parte para hacer el postre para dos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encender el horno a 180°. Fuego arriba y abajo.
- 2
Extender el hojaldre sobre la bandeja del horno dejando el papel sulfurizado que lleva debajo. Pinchar la masa con un tenedor por toda su superficie para evitar que se hinche al hornear. Si la hacemos con crema la extenderiamos ahora sobre el hojaldre.
- 3
Pelar y cortar la manzana en láminas finas, más o menos de medio centímetro, quitando la parte central de las semillas
- 4
Repartir sobre el hojaldre la manzana en fila y montado un poquito cada lámina sobre la anterior. Bien alineada para que quede bonita.
- 5
Espolvorear generosamente con azúcar por toda la superficie. Yo utilizo un colador pequeño a modo de tamiz para repartir de manera homogénea. Pero con una cucharilla también se hace.
- 6
Hornear a unos 180°, calor arriba y abajo, hasta que coja un color algo tostadito, entre 15 y 20 minutos. Sin dejar que se queme.
- 7
Una vez fuera del horno hacemos la cobertura siguiendo las instrucciones. Agar agar o gelatina en polvo, se mezcla con un poco de agua y azúcar. La extendernos por encima antes de que se enfríe y cuaje.
- 8
Lista!
- 9
Si no tenemos la cobertura de gelatina podemos pintar con mermelada de melocotón o albaricoque disuelta en un poco de agua. O almíbar algo espeso. Le dará brillo y consistencia.
- 10
Ración para dos, con crema pastelera y láminas de almendra para adornar una vez hecha.
Trucos
Un postre socorrido que teniendo hojaldre en el congelador y alguna manzana nos saca siempre de un apuro, y con nota!!
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