Turrón de chocolate negro y pistachos
Es temporada ya de ir preparando dulces navideños, y vamos a comenzar por los turrones, como debe ser... Ese dulce tan tradicional que no suele faltar en ninguna mesa en nuestras comidas y cenas navideñas. La combinación de chocolate con frutos secos suele ser la preferida en casi todos los hogares, por eso, esta vez quería hacer alguno diferente y no se me ocurrió mejor opción que los pistachos, que son los frutos secos favoritos de mi "maridín" unido a mi pasión por el chocolate negro, pensé que así salíamos ganando los dos jaja y así fue, como nos gustó, vaya que sí, creo que este le repetiremos cada año...
Turrón de chocolate negro y pistachos
Es temporada ya de ir preparando dulces navideños, y vamos a comenzar por los turrones, como debe ser... Ese dulce tan tradicional que no suele faltar en ninguna mesa en nuestras comidas y cenas navideñas. La combinación de chocolate con frutos secos suele ser la preferida en casi todos los hogares, por eso, esta vez quería hacer alguno diferente y no se me ocurrió mejor opción que los pistachos, que son los frutos secos favoritos de mi "maridín" unido a mi pasión por el chocolate negro, pensé que así salíamos ganando los dos jaja y así fue, como nos gustó, vaya que sí, creo que este le repetiremos cada año...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación tradicional:
Vamos a trocear el chocolate y lo fundiremos al baño maría o en el microondas en en tandas de 30 segundos, sacamos, removemos y otros 30 segundos hasta que esté fundido por completo con mucho cuidado de que no se nos queme, reservamos.
- 2
Fundimos la manteca también unos segundos en el microondas y luego la unimos al chocolate, mezclamos hasta que se hayan integrado todo por completo, incorporamos los pistachos también que pueden estar enteros o picados, como prefieras y volvemos a mezclar.
- 3
Llevamos la mezcla a un molde rectangular especial para turrón, y lo extenderemos bien con una espátula acodada, forramos todo el molde con papel de aluminio o film transparente para que no coja sabores ni olores y llevamos a la nevera un mínimo de 12 horas o mejor hasta el día siguiente.
- 4
Preparación con Thermomix:
Ponemos el chocolate ya troceado en nuestro vaso, cerramos y picamos programando 30 segundos, velocidad progresiva 5, 7, 10, acabado el tiempo quitamos la tapa y bajamos los restos con la espátula.
- 5
Ahora añadimos la manteca y programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 2, acabado el tiempo incorporamos los pistachos por el bocal que pueden estar enteros o o picados, como prefieras, y volvemos a mezclar programando 10 segundos, velocidad 2.
- 6
Llevamos la mezcla a un molde rectangular especial para turrón, y lo extenderemos bien con una espátula acodada, forramos todo el molde con papel de aluminio o film transparente para que no coja sabores ni olores y llevamos a la nevera un mínimo de 12 horas o mejor hasta el día siguiente.
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¿Has visto lo facilísimo y lo rápido que es preparar nuestro turrón en casa? no tardas nada y está delicioso....
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Esta misma preparación puedes hacerla con tus frutos secos favoritos siguiendo los mismos pasos sustituimos los pistachos por nueces, anacardos, avellanas, almendras, lo que más te guste...
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Consejos: Para su mejor conservación, podemos partirlo en trozos y meterlo en una caja/lata de las que usamos para las galletas, y lo dejaremos en un lugar frío donde no le llegue nada de calor.
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