En un bol grande pon todos los ingredientes (menos las galletas) y amasa hasta que quede una masa compacta pero que se rompe fácil (tipo masa galletas de mantequilla) reserva.

Pon la masa de poco en poco y con los dedos manchados de harina ve extendiendo y haciendo una pared, una vez extendida lleva a la nevera mientras haces el relleno.

En un plato hondo mezcla las especias con el azúcar e integra bien (antes de hacerlo mira lo dulce del puré de calabaza)

Bate los huevos, añade la mezcla de azúcar y especias e integra todo bien.

Añade la leche evaporada o la nata, integra bien y reserva.

Llega la hora de moler las galletas, y extender bien sobre el fondo de labase que tenías en la nevera.

Con una lengua pequeña ve dando forma a la masa uno para dentro uno normal y así te quedara muy bonita.