Realizar una corona con la harina y el salvado. Agregar la sal por el borde (no tiene que tocar la levadura). Incorporar todos los ingredientes (menos el queso).

Unir con agua tibia hasta lograr una masa tierna, levemente pegajosa. Dejar descansar dentro de una bolsa en un sitio cálido hasta que duplique su volumen.

Estirar de medio centímetro de grosor de forma rectangular y cortar triángulos. En el extremo colocar un trozo de queso, estirar y enrollar.

Unir las puntas y formar la medialuna. Colocar en una bandeja enmantecada y dejar leudar. Llevar a horno moderado durante 30 hasta que doren.