Hervir el agua y retirar. Agregar de una vez la harina. Mezclar bien. Incorporar los huevos de a uno y mezclar.

Volcar sobre la mesada. Agregar la harina necesaria hasta formar un bollo flexible y homogéneo. Al tener la masa solo le agregue perejil que puede ser licuado o cortado bien chiquito.

Estirar en forma de tiras arrollando. Cortarlos de 1cm c/u. Marcarlos sobre un tenedor. Espolvorear con harina para que no se peguen.

Poner a hervir en una olla agua cantidad necesaria con sal gruesa. Una vez hierba incorporar los ñoquis y cuando empiecen a subir retirarlos con una espátula o un colador de te grande. Colocarlos sobre una fuente y por encima volcarles salsa. La salsa rosa es de Kathrin, acá la receta: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/6872516-salsa-rosa