Guiso de Brócoli
Esta receta me la pasó mi madre. Un plato casero y deliciso.
Paso a paso
- 1
Lavar el brócoli, trocearlo y hervirlo con agua y sal.
- 2
Mientras cuece el brócoli, freír las rebanadas de pan y los ajos picados en una sartén. Reservar.
- 3
En una olla se pica y se sofríe la cebolla y el pimiento. A continuación se añade el tomate pelado y picado.
- 4
Una vez que todo esté pochado se añade el brócoli y se cubre con agua. Dejar hervir durante 25 minutos.
- 5
Se pasa por la batidora las rebanadas de pan y los ajos fritos junto con el comino y el pimentón, con un poco de agua.
- 6
Se incorpora el majado a la olla y se deja hervir durante 5 minutos o hasta que reduzca un poco.
- 7
Nota: la misa receta se puede realizar cambiando el brócoli por coliflor o espárragos trigueros.
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