Lavar el brócoli, trocearlo y hervirlo con agua y sal.

Mientras cuece el brócoli, freír las rebanadas de pan y los ajos picados en una sartén. Reservar.

En una olla se pica y se sofríe la cebolla y el pimiento. A continuación se añade el tomate pelado y picado.

Una vez que todo esté pochado se añade el brócoli y se cubre con agua. Dejar hervir durante 25 minutos.

Se pasa por la batidora las rebanadas de pan y los ajos fritos junto con el comino y el pimentón, con un poco de agua.

Se incorpora el majado a la olla y se deja hervir durante 5 minutos o hasta que reduzca un poco.

Nota: la misa receta se puede realizar cambiando el brócoli por coliflor o espárragos trigueros.