Espárragos marineros

Es una combinación, muy sana que reune el sabor intenso de los esparragos verdes y el toque marinero del atún.
Espárragos marineros
Es una combinación, muy sana que reune el sabor intenso de los esparragos verdes y el toque marinero del atún.
Paso a paso
- 1
Hervir los espárragos, durante 15 minutos. Colarlos y remojarlos en agua fria.
- 2
Mientras en otra cazuela ó cazo cocer los dos huevos.
- 3
Lavar el apio, cortarlo en cuadraditos finos, lavar los tomates y cortarlos en gajos, pelar los huevos y partirlos por la mitad, una vez cocidos.
- 4
Emplatar en platos individuales, 2 espárragos, unos trozos de tomate, cuadraditos de apio, medio huevo y decorar con atún desmenuzado en trozos grandes. Aliñar con aceite y salpimentar al gusto.
- 5
Decorar con unas aceitunas por encima.
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