Romanescu gratinado con setas y salsa holandesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir en una vaporera, sacamos las flores del romanescu y las pondremos en el recipiente para cocinarlas al vapor le añadimos sal y dejamos cocinar por 15 minutos
- 2
Ponemos en un bol los ajos picaditos y 3 cucharadas de aceite, pintamos la sartén o la plancha dónde vamos a hacer las setas con esa mezcla, ponemos las setas encima sazonamos y pintamos por encima con la mezcla, las haremos a la plancha
- 3
Ponemos en un cazo la mantequilla para que se funda, ponemos en un bol la yema de huevo el limón y una pizca de sal, con una varilla eléctrica empezamos a batir a la misma vez que le vamos incorporando la mantequilla fundida (el poso que queda abajo en el fondo del cazo no lo utilizamos)
- 4
Incorporamos por encima de el romanescu la salsa holandesa y gratinamos en el horno, tostamos los piñones, y una vez que la salsa a gratinado ponemos los piñones por encima
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)