El vinagre es a ojo...aprox un vaso de 200cc...y sale riquísima, hago agnolotis sorrentinos ravioles lasagna tartas empanadas canelones etc.
Si vas a hacer tarta dulce de ricota ponele un cachito de azúcar y esencia de vainilla(vainillín).en vez de sal y nuez moscada.
Colocar los 2 litros de leche en una cacerola al fuego hasta que hierva, puede ser a fuego bajo, o si no tiene paciencia fuego alto revolviendo para que no se le pegue abajo ni se le queme.

Mientras calienta la leche agreguele la sal y la nuez moscada o el azúcar y la vainilla.

Apenas rompe hervor le agregamos el vinagre (o limón) apagamos el fuego automaticamente y con la cuchara revolvemos un poquitito. Por arte de magia la leche comienza a agrumarse, se corta y ya esta la ricota!! Veremos como Se va separando del suero formando grumos. Esperamos unos minutos que se corte bien y procedemos a colar.

Si deseamos ricota más cremosa le dejamos algo del jugo(suero), sino dejar escurrir bien en el colador y listo a comer!!!!

Es fácil, rapidísima, de 2 ingredientes y queda deliciosa, suave y fresca. ¿Que esperas para hacer tu ricota?.😘 A DISFRUTAR!

Espero la foto de tu ricota, mostrame como te quedó.❤😘