Enmantecar y enharinar un molde para budín. Llevarlo al Frezzer(secreto para que no se pegue al molde)

En un bols cernir la harina, canela, sal y polvo de hornear. Reservar.

Batir bien el azúcar con la manteca, ralladuras y vainilla. Agregar las yemas de a una y luego la ricotta con las nueces picadas y las pasas de uva. Unir bien y a esto agregar la harina previamente cernida.

Una vez horneado, volver a pincelar con manteca y espolvoreamos con azúcar impalpable. Se puede frezzar. Si lo haces, lo espolvoreas cuando lo sacas del freezer. Es una delicia.