Precalentar horno a 180 y forrar una bandeja de horno

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado (6min/37°/vel 4 con la mariposa) y luego (6min /4 min)

Incorporar la harina y mezclar (4 seg/Vel 3). Quitar mariposa, mezclar con espátula y verter en la bandeja

Hornear 10 min. Desmoldar sobre un paño limpio con azúcar y enrollar. Enfriar 15 min y meter en el frigorífico

Batir la nata, el mascarpone y el azúcar con la mariposa unos 30seg a vel 3.5. Reservar en el frigorífico

Desarrollar el bizcocho, poner mermelada por todo el bizcocho y dos tercios de la nata. Se puede añadir frambuesas o fresas. Enrollar y cubrir con la nata restante.

Endurecer una hora en el congelador

Sacar y decorar con coco, pinos de Navidad, copos de nieve, fresas y frambuesas