Pasticho venezolano (Lasagna)

Name: Pasticho venezolano (Lasagna)
Yield: 6 a 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g pasta, lamina para pasticho (lasagna) pre cocida - directo al horno; 1/2 Kilo carne molida; 1 pimentón rojo grande; 2 cebollas grandes; 200 gr salsa de tomate (tomatina, tomate machacado o puré de tomate); 250 Gr Jamón (electivo); 1 papá grande (electivo); 3 cucharadas aceite de oliva; al gusto Adobo y sal; al gusto Queso parmesano rallado; 1 litro leche; 1 cebolla pequeña en juliana; 2 cucharadas mantequilla; 1 cucharada sopera harina de trigo o maizena; al gusto Sal

Tyrone @cook_19531396

Ciudad de Mexico. Mexico

Me gusta cocinar, pero más me gusta la historia detrás de cada plato.
Mi historia es muy personal, familiar e íntima. Pero está cargada de emociones y recuerdos inolvidables.
(Dificultad media) - cocina con el corazón.

Pasticho venezolano (Lasagna)

Tyrone @cook_19531396

Ciudad de Mexico. Mexico

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

6 a 8 porciones

500 gpasta, lamina para pasticho (lasagna) pre cocida - directo al horno
1/2 Kilocarne molida
1pimentón rojo grande
2cebollas grandes
200 grsalsa de tomate (tomatina, tomate machacado o puré de tomate)
250 GrJamón (electivo)
1papá grande (electivo)
3 cucharadasaceite de oliva
al gustoAdobo y sal
al gustoQueso parmesano rallado
Bechamel
1 litroleche
1cebolla pequeña en juliana
2 cucharadasmantequilla
1 cucharada soperaharina de trigo o maizena
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Sofríe la carne molida, y prepárala de modo habitual. Importante que no queden grumos.
2

Agrega el adobo, la cebolla, el pimiento y sal al gusto y continúa sofriendo.
3

(Paso electivo) a mí me gusta preparar la carne molida con papa en cuadritos muy pequeños. Sino agregas la papa, no pasa nada. Es a tu gusto.
4

Agrega la pasta de tomate y cocina a fuego alto por unos minutos. Asegurarte de que quede con la consistencia de una salsa.
5

(Bechamel) - la bechamel es una salsa a base de leche que se usa en algunos platos. Brinda consistencia, sabor y también mucho equilibrio con los sabores. Sofríe la cebolla en juliana en la mantequilla hasta que se transparente. Agrega poco a poco la leche entera y reserva 1 vaso.
6

En el vaso que reservaste, disuelve la harina de trigo o la maizena. Poco antes de hervir agrega esta mezcla y revolver constantemente, hasta su ebullición. Apagar y reservar.
7

Armado del pasticho. Colocar una base de bechamel, e ir agregando por capas los ingredientes bien distribuidos de acuerdo a: Bechamel; pasta; jamón, carne.
8

Yo le agrego a veces queso, es al gusto. Bechamel solo la emplearás para la base y al final del armado. Repite la operación por unas 4 capas y terminas con bechamel.
9

Una vez terminado, cubres con papel de aluminio y abres unos orificios para asegurar una cocción compacta.
10

Llevar al horno precalentado por 35 a 40 min a 180•