Hacer una corona con la harina, en el centro agregar la mitad del agua, la levadura desmenuzada y el azúcar.

Mezclamos muy bien los ingredientes en el centro de la corona, agregando de a poco la harina.

Una vez tengamos todo bien mezclado, integramos el aceite y el agua restante. Amasamos muy bien hasta que el resultado sea una masa lisa y elástica.

Bolleamos y dejamos fermentar hasta que doble su tamaño.

Una vez doble su tamaño, dividimos la masa en cinco bollitos (si se quiere una masa crocante y fina) o en cuatro bollitos (masa medianamente fina).

Estiramos los bollitos, y formamos las pre pizzas, pincelamos con salsa diluida en un poco de agua y llevamos a horno pre calentado 250°C - 300°C

Tips: con esta misma masa se puede preparar una focaccia muy sabrosa! Solo debemos distribuir toda la masa en un molde rectangular untado en aceite de oliva, le hacemos agujeros con las yemas de los dedos, pincelamos con más aceite de oliva, agregamos sal marina y algunas especias, yo le pongo romero fresco y queda genial! Se hornea a 220°C por aproximadamente 30 minutos y voilá, a disfrutar!