Batir la clara a nieve, agregar el azúcar poco a poco agregar yema y luego la margarina y batir todo hasta incorporar.

Derretir miel y agregar cuando esté tibia, incorporar suavemente.

Mezclar todos los ingredientes secos.

Tamizarlos sobre la mezcla anterior e incorporar nuevamente.

Formar una masita sin amasar, solo juntarla, cubrirla con un papel y enfriarla por un día entero

Después del día la masa estará más manejable, estirarla y formar galletas.

Hornearlas por 15 a 20 minutos a 160 grados.