Tortilla dulce
Esta tortilla es ideal para tomar en el desayuno ó como merienda. A los niños les va a gustar y siempre puede hacerse de solo de 1 huevo, reduciendo los demás ingredientes.
Queda con una capa crujiente del azúcar quemado. Riquísima!!!
Tortilla dulce
Esta tortilla es ideal para tomar en el desayuno ó como merienda. A los niños les va a gustar y siempre puede hacerse de solo de 1 huevo, reduciendo los demás ingredientes.
Queda con una capa crujiente del azúcar quemado. Riquísima!!!
Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar, reservando un poco de azúcar, añadir la ralladura de limón y la cucharada de nata.
- 2
Batir energicamente (pueden batirse con las varillas).
- 3
Batir las claras a punto de nieve y incorporarlas a la mezcla de las yemas.
- 4
Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y cuajar la tortilla por los dos lados.
- 5
Espolvorear con azúcar y quemar el azúcar con el soplete ó plancha de quemar.
- 6
Se puede flamear con el ron ó el kirsch calentado previamente.
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