Espaguetis de calabacín al pesto con tomatitos cherry
Paso a paso
- 1
Para hacer el pesto, tostamos los 20 gr de piñones y los trituramos junto con el medio ajo y las hojas de albahaca en el vaso triturador de la batidora
- 2
Añadimos el aceite poco a poco y luego el queso parmesano rallado y mezclamos
- 3
Partimos por la mitad los tomatitos cherry, salamos y salteamos un minuto en una sartén con un poco de aceite
- 4
Incorporamos los espaguetis de calabacín y cocinamos un par de minutos
- 5
Retiramos del fuego, emplatamos y añadimos la salsa de pesto al gusto y un puñadito de piñones tostados y ¡a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A enunpispasfood le encantará ver cómo quedó.
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