Mini cheesecakes 🧁

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El cheesecake es el postre favorito de mi familia 💕😂 esta vez decidí hacer las porciones individuales usando cápsulas de cupcakes 🧁
A diferencia del cheesecake grande en un molde, estos se hacen rápidamente (apenas 20min) y no hace falta un proceso de enfriamiento como con el cheesecake original.
Yo doblé las cantidades que os dejo abajo ⤵️ para hacer más mini cheesecakes.
Cualquier duda dejadme un comentario 💌😘
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El cheesecake es el postre favorito de mi familia 💕😂 esta vez decidí hacer las porciones individuales usando cápsulas de cupcakes 🧁
A diferencia del cheesecake grande en un molde, estos se hacen rápidamente (apenas 20min) y no hace falta un proceso de enfriamiento como con el cheesecake original.
Yo doblé las cantidades que os dejo abajo ⤵️ para hacer más mini cheesecakes.
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Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla previamente derretida.
- 2
Compactamos la base de galletas en las cápsulas. Reservamos (si es posible mejor en la nevera).
- 3
Batimos el queso de untar con el azúcar, añadimos los yogures y la esencia de vainilla.
- 4
Incorporamos la harina y por último loa huevos.
- 5
Repartimos la mezcla en las cápsulas, rellenando 3/4 partes.
- 6
Precalentamos el horno a 180 grados, horneamos unos 20-25 min calor arriba/abajo con la función de ventilador. Se doran muy poquito por encima.
- 7
Dejamos enfriar antes de añadir la decoración. Añadimos una capa de mermelada y las frutas 🍓
- 8
Perfectos para compartir con la familia y los amigos. Yo llevé algunos al trabajo por navidad 🎄💕
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