Limpiar los trozos de pollo y quitarles la piel. Poner el pollo en una bandeja para horno, poner aceite por encima con pulverizador y salpimentar al gusto.

A continuación sazonar con curry generosamente y si se desea se le puede añadir una pizca de estragón. Meter la bandeja en el horno precalentado a 220 º durante treinta minutos. Una vez hayan pasado dar la vuelta a los trozos de pollo y programar treinta minutos más.

Sacar la bandeja mirar si está asado y si no está volver a ponerlo en el horno diez minutos más.

Se puede acompañar de patatas fritas ó asadas.