El garam masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india, bangladesí, pakistaní, nepalí y otras gastronomías del sudeste asiático. En lengua hindi, masala significa 'mezcla de especia' y garam, 'caliente', ya que según la medicina ayurvédica, sus ingredientes hacen que la temperatura corporal aumente.#cocinaoriental

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Esta receta es la base para muchos platillos, en casa era base diaria para sazonar platillos, el molcajetito de cabeza de cerdo nos dio grandes banquetes. Es excelente conservador .

Ahora que empezaron los fríos en la Ciudad de México se antoja tomar bebidas calientitas y especiadas.Para preparar una taza de chai, basta con agregar 2 o 3 cucharadas de esta mezcla a una taza de té negro bien cargado y endulzar al gusto.

Mi mamá las hacía mucho, no porque fuera árabe, sino porque su mejor amiga era siria y un día a la semana se reunían a cocinar y una le enseñaba a la otra.Bueno debo decirles que mi mamá hacía desde la masa, pero yo compré discos para empanadas ya preparados.

Mi tía abuela era una señora muy práctica que siempre tenía de esta mezcla hecha por si tenía que hacer chorizo. #NuevoLeon

Hace rato que tenía que preparar esta receta! Es que las propiedades de la cúrcuma son tantas! Entre ellas favorece a la digestión al sistema inmune y es antinflamatoria. Por todo eso esta claro el motivo de la popularidad de esta bebida, que además resulta deliciosa ya sea caliente o fría. Puedes comprar el mix para hacerla en las tiendas naturales, pero realmente prepararlo en casa es mucho mas económico y sencillo.

Esta es una mezcla de especias francesa que se usa mucho en repostería pero que también se puede usar en terrinas y patés.

No es una receta original mía, la tomé de un libro de recetas de comida hindu, pero a mí me gusta mucho y se las comparto

Súper fácil y para esta época de Halloween y Día de muertos es básica!Por supuesto todos los ingredientes son en polvo

El butter chicken es un platillo típico de la región de Panyab al noreste de la India. El pollo se marina toda la noche con una mezcla de especias que hará que su textura y sabor cambien por completo. Se cocina con una salsa elaborada con mantequilla, tomate y especias.#cocinaoriental

Una receta exquisita y muy fácil de preparar, couscus de pollo en cubos con ciruelas en trozos, piñones, cebolla y apio, se aliña con especias.