Crema de calabacín con almendras tostadas
Esta es una receta sencilla de crema de calabacín, zanahoria, queso Philadelphia, leche y almendras en cubitos tostadas.
Se puede comer en cualquier estación del año, fria, templada ó caliente.
Crema de calabacín con almendras tostadas
Esta es una receta sencilla de crema de calabacín, zanahoria, queso Philadelphia, leche y almendras en cubitos tostadas.
Se puede comer en cualquier estación del año, fria, templada ó caliente.
Paso a paso
- 1
Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas. Pelar y cortar las zanahorias.
- 2
En una olla, con agua y sal cocer las zanahorias y los calabacines. Una vez cocidos, colarlos y reservar 1 vasito del caldo de cocción.
- 3
Poner en una sartén, las almendras y tostarlas a fuego medio.
- 4
Poner las verduras cocidas, junto con el caldo en el vaso de la batidora, añadir el queso y triturar.
- 5
Una vez triturado, añadir la mitad de las almendras al puré y un poco de leche, dependiendo de como esté de espesa la crema.
- 6
Volver a triturar, hasta que quede una crema fina ó al gusto.
- 7
Repartir la crema en tres platos y decorar con el resto de almendras tostadas.
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