Crema de calabacín con almendras fritas
Esta receta es muy sencilla y fácil de elaborar. El sabor de las almendras fritas trituradas me ha encantado.
Lleva pocos ingredientes y se hace muy rápido.
Crema de calabacín con almendras fritas
Esta receta es muy sencilla y fácil de elaborar. El sabor de las almendras fritas trituradas me ha encantado.
Lleva pocos ingredientes y se hace muy rápido.
Paso a paso
- 1
Pelar los calabacines, cortar en trozos y cocerlos en agua con un poco de sal.
- 2
Mientras se cuecen, freír las almendras en un poco de aceite a fuego lento
- 3
Triturar las almendras en la picadora
- 4
Cuando el calabacín este tierno, colarlo sin tirar el caldo y pasar por la batidora, añadir caldo hasta que tenga la textura deseada. Rectificar de sal y si se desea moler un poco de pimienta.
- 5
Emplatar, echar un chorrito de aove por encima
- 6
Finalmente, espolvorear con las almendras trituradas
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