Pastel de setas y bacalao
Hace varios dias hice espe pastel de setas con bacalao y quedó muy bueno. Es ideal como entrante y también para vigilia.
Pastel de setas y bacalao
Hace varios dias hice espe pastel de setas con bacalao y quedó muy bueno. Es ideal como entrante y también para vigilia.
Paso a paso
- 1
En una sarten, poner aceite y sofreir los ajos troceados sin que se lleguen a dorar. Añadir las setas congeladas y los espárragos trigueros cortados en trozos.
- 2
Saltear todo junto unos minutos hasta que los espárragos y las setas se vean tiernos, a continuación, incorporar el bacalao desmenuzado y la mitad de los piñones.
- 3
Cocer unos minutos y agregar el pimiento morrón troceado y la nata. Mezclar todo bien, salpimentar, dejar reducir un poco la nata y apagar el fuego.
- 4
Untar un molde con mantequilla. Batir los huevos y mezclar con las setas y el bacalao. Verter la preparación en el molde.
- 5
Meter el molde en el horno previamente calentado a 180º y cocerlo unos 20 minutos, sacar el molde y poner el resto de los piñones por encima.
- 6
Volver a meter el molde en el horno y hornear unos 25 minutos más o hasta que esté cocido del todo. (Hacer la prueba del palillo).
- 7
Se puede servir caliente o templado
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