Pastel de verduras y bacalao ahumado

Un pastel de judías verdes, zanahorias y patatas, con mozzarela y bacalao ahumado.
Pastel de verduras y bacalao ahumado
Un pastel de judías verdes, zanahorias y patatas, con mozzarela y bacalao ahumado.
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas enteras, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. En una sartén sofreímos los dientes de ajo cortados en láminas y agregamos las judías verdes, dejamos unos minutos y apartamos.
- 2
Pelamos las patatas y las trituramos con un tenedor. Batimos los tres huevos y agregamos las patatas, las judías verdes y las zanahorias.
- 3
En un molde redondo pondremos papel vegetal y le untamos mantequilla.
- 4
Cocemos el pastel durante 30 minutos a 180 grados.
- 5
Desmoldamos el pastel, lo colocamos en un plato y echamos un poco de mozzarela, el bacalao ahumado desmigado y un poco de orégano. Lo gratinaremos durante 5 minutos.
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