Osito de bizcocho con mousse de chocolate
Ya tenia hace tiempo el molde del osito y aún no lo habia estrenado. Como todos los Miercoles voy a recoger a mi nieto al cole y he aprovechado para hacerlo . Le he puesto mousse de chocolate para saborizar el bizcocho.
Este osito es pequeño mide 16,5 x 14,5x3 cm. y con la cantidad de masa que he hecho me han salido 3 mini kougelhopf además del osito. Si el oso es del tamaño que hay más grande no creo que sobre masa y si sobra se puede hacer alguna magdalena.
Osito de bizcocho con mousse de chocolate
Ya tenia hace tiempo el molde del osito y aún no lo habia estrenado. Como todos los Miercoles voy a recoger a mi nieto al cole y he aprovechado para hacerlo . Le he puesto mousse de chocolate para saborizar el bizcocho.
Este osito es pequeño mide 16,5 x 14,5x3 cm. y con la cantidad de masa que he hecho me han salido 3 mini kougelhopf además del osito. Si el oso es del tamaño que hay más grande no creo que sobre masa y si sobra se puede hacer alguna magdalena.
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas, montar las claras con una pizca de sal y una vez estén fuertes agregar poco a poco el azucar (reservar un poco para batir la yema) y seguir batiendo con las varillas.
- 2
Batir la yema con el azucar reservado unos 20 gramos, hasta que esté cremosa. Poner las claras montadas en un bol grande, agregar la yema con azucar y mezclar con movimientos envolventes.
- 3
A continuación agregar las dos mousse de chocolate, con movimientos envolventes. Tamizar la harina con la levadura.
- 4
Seguidamente mezclar la harina en el bol y mezclar suavemente, agregar el aceite y seguir mezclando. Una vez hecha la masa, Untar con un poco de mantequilla el molde y verter la preparación, llenando solo tres cuartas partes del molde.
- 5
Dejar reposar en el molde mientras se calienta el horno a 180º. Una vez caliente meter los moldes en el horno (solo debe de calentar por la parte de abajo) y poner la rejilla lo más alta posible para evitar que se tueste el bizcocho.
- 6
Hornear unos 20 minutos y pinchar con un palillo para ver si está ( al ser poca cantidad se suele cocer antes que otros bizcochos más altos). En caso de que no esté hornear unos minutos más.
- 7
Sacar del horno el molde y dejar enfriar un poco, después sacar del molde y poner encima de una rejilla para que no se humedezca.
- 8
Una vez frio decorar a vuestro gusto. Yo he hecho un poco de baño de chocolate en la parte de la barriga, las patas . Lo demás son lacasitos ,lagrimas de choclate, virutas de colores etc..
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