Hígado de ternera encebollado

Name: Hígado de ternera encebollado
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gms. de filetes de hígado de ternera; 1 cebolla roja, 3 dientes de ajo; 1 guindilla, perejil fresco; 1/2 vaso vino blanco; Chorrito aceite de oliva; Pizca sal

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

#1receta1arbol, #mirecetario

Hígado de ternera encebollado

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Madrid

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Ingredientes

40' aprox.

3 personas

500gms. de filetes de hígado de ternera
1cebolla roja, 3 dientes de ajo
1guindilla, perejil fresco
1/2 vasovino blanco
Chorritoaceite de oliva
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

40' aprox.

1

Se cortan los filetes en trozos pequeños que quepan en la boca. Y se apartan.
2

Se lavan bien la cebolla roja y el perejil. Se trocean en trocitos pequeños junto con los ajos.
3

En una sartén con aceite de oliva se añade: los ajos, que se doren, (no se quemen porque amarga el guiso). Después se añade la cebolla y la guindilla, sofreír hasta que esté todo bien pochado.
4

Transcurrido el tiempo añadir los filetes de hígado, ligar todo y añadir el vino. Dejar cocer a fuego lento durante 15' aprox.
5

Servir en una fuente y decorar con perejil fresco picado. A disfrutar de éste delicioso plato riquísimo en hierro...😋