Se añade un poco de aceite para preparar el jigote, en la olla se añade la cebolla picada en cuadrados, el ajo, el comino, la arveja, zanahoria y el nabo

Se retuesta, se añade poca sal, agua hasta que cubra todo y el colorante, se lo deja hasta que cosa las verduras

La masa para la albóndiga se añade la carne, el huevo, el comino y ajo(el ajo aplastado), el perejil, el pan y sal a gusto

Mezclamos y formamos las bolas, para luego llevarlas a freír

Ya las albóndigas cocidas se las añade al ahogado hasta que todo esté cocido.