Tagliatelli en salsa de queso azul y bacon

No sabía qué hacer para comer, pero necesitaba algo relativamente rápido y por otro lado me apetecía algo distinto a lo que solemos comer en casa. Aviso!!! La salsa es contundente y llena.
Tagliatelli en salsa de queso azul y bacon
No sabía qué hacer para comer, pero necesitaba algo relativamente rápido y por otro lado me apetecía algo distinto a lo que solemos comer en casa. Aviso!!! La salsa es contundente y llena.
Paso a paso
- 1
Lo primero picar la cebolla en juliana y cortar la panceta en dados.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego y echamos la mantequilla, cuando se derrita, agregamos la cebolla y un poquito de sal y dejamos a fuego medio 10 minutos o hasta que se poche.
- 3
Cuando la cebolla esté, incorporamos los dados de panceta y añadimos las especies para pasta o la pimienta, removemos y rehogamos durante dos minutos aproximadamente, hasta que la panceta empiece a dorarse.
- 4
Agregamos el queso crema y removemos bien, para que se integre con la cebolla y la panceta.
- 5
Cuando esté todo bien mezclado, incorporamos la crema de leche y el queso azul muy troceado, removemos continuamente y dejamos al fuego hasta que el queso azul se haya integrado perfectamente.
- 6
Mientras se hacía la salsa hemos cocido nuestra pasta, os recomiendo que la dejéis al dente, pues luego la vamos a cocinar unos minutos con la salsa.
- 7
Cuando la pasta esté a nuestro gusto, escurrimos el agua y la incorporamos a la salsa.
- 8
Cocinamos dos minutos la pasta y la salsa juntas, removiendo para que no se pegue y servimos bien caliente.
- 9
Disfruten del plato.
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